DB42/T 842-2012 地理標志產品 富川山茶油

范圍
本標準規定了地理標志產品富川山茶油的術語和定義、地理標志產品保護范圍、栽培技術和加工、質量要求、試驗方法、檢驗規則及包裝、標志標簽、運輸和貯存等。
本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準保護的，用陽新地域所產的陽新米茶、陽新桐茶茶籽，經低溫壓榨加工工藝制取的山茶油。

術語和定義
GB 11765 確立的以及下列術語和定義適用于本標準。
富川山茶油  Fuchuan camellia seed oil
采用本標準"地理標志產品保護范圍"規定的陽新縣行政區域范圍內(東經114°43'～115°30′，北緯29°30′～30°09′)種植的陽新米茶、陽新桐茶茶籽按低溫壓榨加工工藝進行加工，符合本標準質量要求的山茶油。

地理標志產品保護范圍
富川山茶油地理標志產品保護范圍限于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準的范圍，即湖北省陽新縣現轄行政區域內，見附錄A。

栽培技術和加工
立地條件
位于東經114°43'～115°30′，北緯29°30′～30°09′，海拔100m～600m；坡度為≤25°，土壤類型為黃棕壤，紅壤土、沙質土，pH 值為5.0～6.5。有機質含量達1.5%～2.5%，土質呈酸性，土層厚、耐干旱。
栽培技術
按 LY/T 1328 執行。
果實采收和處理
山茶果在每年10月下旬開始成熟，果子開裂，充分成熟，即可采收。采收的最佳時間是成熟期前3天到后7天完成，分次采收。果實采收后，應及時脫籽干燥，防止霉變，除去雜物，進倉待榨。
加工工藝
清理→剝殼→軋坯→低溫調質→低溫壓榨→過濾→冬化→過濾。

質量要求
特征指標
富川山茶油特征指標見表1。


質量指標
富川山茶油質量指標見表2。


衛生指標
農藥殘留指標
農藥殘留指標應符合 GB 2763 的規定。
其他衛生指標
其他衛生指標應符合 GB 2716 的規定。
食品添加劑
食品添加劑質量應符合相應的標準和有關規定。
食品添加劑品種及其使用量應符合 GB 2760 的規定。
其他
山茶油中不得摻有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精、香料。
凈含量
應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的要求。

試驗方法
折光指數檢驗
按 GB/T 5527執行。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數的測定

碘值檢驗
按 GB/T 5532 執行。
GB/T 5532-2022 動植物油脂 碘值的測定

酸值檢驗
按 GB/T 5530 執行。
GB/T 5530-2005 動植物油脂 酸值和酸度測定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定

過氧化值檢驗
按 GB/T 5538 執行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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